天猫美食风藏肉品消费趋势报告天猫美食风藏肉品消费趋势报告© 2020 CBNData. All rights reserved. 天猫美食风藏肉品消费趋势报告TABLEOFCONTENTS目录第一部分：市场概览第二部分：消费者研究第三部分：五大趋势关键词第四部分：附录天猫美食风藏肉品消费趋势报告01市场概览天猫美食风藏肉品消费趋势报告风藏肉品市场近一年来迎来爆发式增长，中式以及西式风味被送上餐桌近三年来风藏肉品市场高速发展，尤其是2020年，更是迎来了翻倍式的增长，如今风藏肉品消费规模增长至两年前的三倍。具备东方风味的腊肠和源自西方佳肴的烤肠成为市场最核心的品类。MAT2018-MAT2020天猫风藏肉品消费趋势消费规模消费增速风藏肉品包括中式及西式的产品MAT2020天猫风藏肉品细分品类消费占比腊肠火腿烤肠培根腊/腌肉红肠中式腊味中国民间喜爱的传统食品之一，于冬天以盐渍经风干或熏干制成，包括腊肉、腊肠、烟熏肉等西式新生源于西方的美味，运用现代西式肉制品加工技术生产，包括烤肠、培根、火腿片等TOP1 腊肠TOP2 烤肠MAT2018MAT2019MAT2020数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据天猫美食风藏肉品消费趋势报告消费人数的增长成为行业的主要驱动力，佳肴成为美食餐桌“刚需”线上风藏肉品市场涌入大量消费人群，推动了市场的繁荣成长，购买人数的增加成为行业主要的增长驱动力。同时，消费频次也呈增长态势，消费深度逐渐加强，成为中国餐桌的“刚需”。MAT2019-MAT2020天猫风藏肉品消费增长驱动因素拆解MAT2018-MAT2020天猫风藏肉品人均购买频次趋势人均消费频次线性(人均消费频次)人均年消费额购买人数成交金额数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据MAT2018MAT2019MAT2020天猫美食风藏肉品消费趋势报告疫情“寒潮”下，风藏肉热度不减且持续走高，成为全季型美食2020年的春节因疫情而变得特别，在此情况下风藏肉产品一季度的消费高于其他季度，依旧是冬日里的“宠儿”。随着疫情逐步受控，自3月以来，市场全面升温，风藏肉已然是全季型的美食。MAT2018-MAT2020 天猫风藏肉品季度消费趋势MAT2020 天猫风藏肉品月度消费同比增速消费同比增速450%400%350%300%250%200%150%100%50%0%数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据天猫美食风藏肉品消费趋势报告02消费者研究天猫美食风藏肉品消费趋势报告“她力量”和“崛起的Z世代”成为风藏肉品市场的增长关键词女性消费者是风藏肉品市场的消费主力，且从增速来看也显著高于男性。80前人群消费贡献高于其他代际，90/95后年轻消费者正崛起，尤其是95后人群展现出较强的消费潜力。MAT2020MAT2020MAT2020天猫风藏肉品各性别消费占比天猫风藏肉品各性别消费增速天猫风藏肉品各代际消费趋势女性男性消费金额增速数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据女性男性80前80后85后90后95后天猫美食风藏肉品消费趋势报告下沉化趋势显著，小镇家庭对线上渠道的认同度加强来自一二线城市的消费人群是市场的主要消费力量，但下沉市场的消费能力更是未来可期，四线及以下城市的消费增速领先，越来越多来自小镇的消费者通过线上渠道购买风藏肉品。MAT2020 天猫风藏肉品各城市线级消费趋势MAT2020 天猫风藏肉品各消费层级消费趋势消费消费增速消费消费增速一线城市二线城市三线城市四线城市四线以下城市购买力1购买力2购买力3购买力4购买力5数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据天猫美食风藏肉品消费趋势报告已成家者对风藏肉品的需求更甚，恋爱及单身人群的消费潜力不容小觑风藏肉品的主力消费来自于已育人群，成家者在单笔消费水平和消费频次方面均领先于其他人群。增长潜力上，恋爱期和单身的消费者的消费增速更是强于已成家的消费者。MAT2020MAT2020天猫风藏肉品各人生阶段消费趋势天猫风藏肉品各人生阶段单笔消费水平与频次消费消费增速单笔消费水平消费频次已育已婚未育恋爱期单身已育已婚未育恋爱期单身数据来源：CBNData消费大数据数据来源：CBNData消费大数据天猫美食风藏肉品消费趋势报告是否好吃、规格、性价比是消费者的首要关注因素除了味蕾享受，用户在选购腊味风藏肉时还会关注商品规格、肥瘦、性价比等；口味选择上咸、甜、辣各成一派；在食用方式上最为关注是否即食；此外，消费者对食物的新鲜程度和生产日期等因素颇为重视。2020Q1-Q3 天猫风藏肉品“问大家”消费者提问总结数据来源：CBNData消费大数据数据说明：根据问大家用户提问进行词频分析总结得出，词云大小取决于提及率