证券研究报告·行业深度研究 火锅深度系列一：餐饮行业 餐饮Ⅱ 的最优赛道火锅发展历史悠久，赛道优质潜力大 首次评级 买入我国火锅发展历史悠久，经历数千年，派系众多，其中川渝火锅对现代火锅