联合国宣布 2021 年为国际果蔬年，旨在提高人们对食用更多水果和蔬菜的莒养和健康益处的认识，以此作为多样化、均衡和健康膳食和生活方式的一部分，并引导政策关注，少这些极易腐烂变质的农产品的损失和浪费。当我们想到健康膳食时，首先想到的食物是水果和蔬菜一丰富多彩、富含维生素、矿物质和膳食纤维，它们对人体健康和各项功能至关重要。作为养膳食的一部分，食用水果和蔬菜大有裨益。新鲜农产品不仅有益于消费者，也有益于粮食体系。水果和蔬菜部门有助于增加生物多样性，促进环境可持续性，并改善价值链上的农民和从业人员的生计...