2021卤制品行业消费趋势报告 2021 卤味 消费趋势 2021卤制品行业消费趋势报告 TABLE OF CONTENTS 2021卤制品行业消费趋势报告 卤制品行业发展概览 ONE CHAPTER 2021卤制品行业消费趋势报告 数据来源：《肉类工业》和《食品开发与研究》，其中2018-2020年数据按照平均增长 8%预测 数据来源：《肉类工业》和《食品开发与研究》 1080 1301 1449 1614 1798 2003 2231 2409 2602 2810 3035 2010-2020E卤制品市场规模（亿元） 卤味的发展史历经千余年，最早有文字记录可以追溯到战国时期，纵观典籍，卤味在中华饮食文明中广为流传，具 有较长的文化积淀和稳定的消费基础；卤制品消费也在快速增长，预计2020年突破3000亿元，目前佐餐卤制品约占 6成，休闲卤制品占据4成。 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2010-2020E不同类型卤制品规模占比 佐餐卤味 休闲卤味 卤制品已流传千年，具备广泛消费基础 佐餐卤制品 57.2% 休闲卤制品 42.8% 2021卤制品行业消费趋势报告 366 437 521 637 767 911 1065 1235 2275 0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年 2020E 2025E 2013-2025年中国休闲卤制品市场规模及预测...