在 2020 年年初的超长疫情之下，我国食品行业正在经历变革，消费市场进入了一个新阶段。疫情不仅在宏观层面上给经济和消费带来了影响，也在一定程度上改変了居民消费心理和社会消费行为，不同品类消费品市场呈现出一些不同于往年的走势和特点。 疫情期间如何解決一日三餐？速冻食品、方便速食成为大众抗疫的主要食品选择类型。据 2020 年天猫平台统计数据显示，疫情期间方便面、即食火锅、水饺馄饨，以及肉制品增长率攀升。速冻食品中，海鲜丸类总销量同比増长 1675%，水饺馄饨类总销量同比増长 78%，即食火锅类总销量同比增长 144%，肉制品类总销量同比増长 264%，汤圆类总销量同比増长 60%。同时，在消费者对方便速食“便捷、营...